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Einlass
Beginn
Ende
Preis

Dieser Event ist eine Mischung aus Zerlege- und Wurstkurs. Zusammen mit Wolfgang Müller zerlegen wir ein halbe Sau, machen frische Wurst und beschäftigen uns mit dem Thema Nose to Tail. Wir vergleichen unterschiedliche Schweinerassen und sprechen über die Besonderheiten der alten Rassen.
Zum Abend hin gibt es dann noch ein schickes Fine Dining Gericht von den besten Stücken.

Nose To Tail

Schweinerassen

Neue Cuts vom Schwein